【恩禾丨立說立行】霜降:秋將逝,冬將立

霜降,秋天的最后一個節氣,即將到來。秋天將畫上句號,也就意味著冬天即將開始。天,真的要冷了。

此時,中國黃河流域的千里沃野上,白霜一片,銀光熠熠;山地林中,紅葉似錦,漫山遍野,構成一幅別有韻味的深秋圖。

一、霜降的時與度

每年10月22日~24日期間,太陽到達黃經210度時,為二十四節氣中的霜降。

《中國天文年歷》顯示,北京時間10月24日1時19分,我們迎來“霜降”時節。霜降是秋季的最后一個節氣,也是秋季到冬季的過渡節氣。 

《月令七十二候集解》:“霜降九月中,氣肅而凝,露結為霜矣。”古人言:“氣肅而霜降,陰始凝也。”

霜降是秋季向冬季轉折過渡的節氣,在從生長轉化收藏的變化規律中,此節氣是處于從收向藏過渡的階段,所以是一個重要的轉折點。

確切地說,霜并非直接從天而降,而是天火能量收斂以后,接近地面空中的水汽在地面或地物上直接凝華而成的白色疏松結晶,也叫冰晶。

二、霜降天氣氣候

在黃河中下游地區,10月下旬到11月上旬一般會出現初霜,與霜降的節氣完全吻合。隨著霜降的到來,不耐寒的作物已經收獲或者即將停止生長。

物相世界的霜降,是一種“霜降殺百草”以及“風刀霜劍嚴相逼”的變化過程。

其實,霜本身是自然變化的現象,危害并不是由霜直接產生,霜與凍形影相隨,危害莊稼的是“凍”而不是“霜”。只有霜和凍連接起來,才稱之為“喪”。

有人曾經做過實驗,將植物的兩片葉子分別放在同樣低溫的冰箱里,其中一片葉子上蓋滿了霜,另一片葉子上無霜,結果無霜的葉子受到了嚴重的傷害,而覆蓋著霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。

這一實驗說明,霜不但不危害莊稼,相反,水汽凝華時還可放出大量熱量,使重霜變成輕霜、輕霜而變成露水。1克0℃的水蒸汽凝華成水,釋放出的熱量是667卡,會免除凍害的發生。

水在成霜過程中因為合并凍而生害,危害性是自然界大火內斂,火德能量消失過多,地面溫度驟然降低過多所造成的。而且,霜降只能在晴天形成,所以人們說“濃霜猛太陽”就是這個道理。

這一現象也同時佐證了“霜”文的本義,既是對水化為物后對物相的定性表達,同時也是一種禁制的方法論,以雨為令,禁制有害物相的形成,才能預防凍害之霜。

需要了解的是,“霜降始霜”對于黃河流域是最準確及時的。

北宋大文學家蘇軾有詩曰:“千樹掃作一番黃,只有芙蓉獨自芳。”

霜降期間,南方的氣候還是溫和的,田疇青蔥,橙黃桔綠,秋菊競放,一樹樹芙蓉盛開,反而將南方的大地打扮得更加艷麗。

正所謂:地理不同景色異,天公造物相(xiàng)不同。透過景物識質理,天地變化在掌中。

三、霜降物候

 霜降三候:一候豺乃祭獸,二候草木黃落,三候蟄蟲咸俯。

一候豺乃祭獸。《月令七十二候集解》:“祭獸,以獸而祭天報本也,方鋪而祭秋金之義;豺祭獸(《月令》作豺乃祭獸戮禽),豺不祭獸,爪牙不良。”

豺狼開始捕獲過冬的獵物,如果這一天豺狼不將捕捉的野獸來祭天,那么人世間就可能出現“爪牙不良”的現象,那些打手等就會非常殘暴。

二候草木黃落。《月令七十二候集解》:“草木黃落,色黃而搖落也。”《逸周書》曰:“草木不黃落,是為愆陽。”

三候蟄蟲咸俯。《月令七十二候集解》:“咸,皆也;俯,垂頭也。此時寒氣肅凜,蟲皆垂頭而不食矣。”

四、霜降民俗

送芋鬼

霜降天氣漸冷,霜打萬物,意味著秋天很快就要結束,即將迎來寒冷的冬季,因此人們非常重視霜降節氣,很多地區在此期間都有祛兇、掃墓等習俗,以祈求來年風調雨順、莊稼豐收、生活安康幸福。 

山東煙臺等地,人們在霜降日當天都要去西郊迎霜;而在廣東高明一帶,在霜降前有“送芋鬼”的風俗。

霜降時節,村民們會聚集起來,用瓦片壘成一個梵塔,然后點燃堆在塔里面的干柴,柴火燒得越旺越好,直至大火將瓦片燒至通紅時,人們推倒梵塔,然后將芋放置在燒透的瓦片下,稱為“打芋煲”,待芋被烤熟后,便將瓦片都丟至村外,即稱之為“送芋鬼”。

百姓們以這種樸素的方式,利用大火辟兇祈祥,表現了從古至今流傳下來的純樸的趨吉避兇觀念。 

吃柿子

每到金秋十月,紅紅的柿子綴滿枝頭,使人饞涎欲滴。

柿子的營養價值非常高,富含多種人體需要的營養物質,特別具有清熱生津、潤肺化痰等滋補功效。

在我國的很多地方,人們都會在霜降時節買一些紅柿子吃。

人們認為吃柿子不僅可以幫助御寒保暖,還有補筋骨的效用,是特別好的時令食品。

而在泉州的一些地區,人們認為在霜降時吃丁柿,就不會再流鼻涕了。還有些地方認為,霜降當日要吃杮子,嘴唇在整個冬季都會開裂。而在農村,人們會在這個時候,爬上一棵棵掛滿紅柿子的大樹,摘一些新

鮮甜美的柿子來吃。新鮮的柿子可以加工成很多品類,比如柿子餅、柿子脯、柿子粉、柿子霜、柿子茶、凍柿子等,還可以釀造成柿酒、柿醋等,吃法多種多樣。

柿子雖然既美味又營養豐富,但是屬于涼性的食物,而且含有大量的丹寧和角質以及一些具有收斂作用的物質,堿性非常強,因此在空腹時千萬不要吃過多的柿子。

否則柿子里所含的大量堿類物質會與胃酸發生“秘結”而形成石頭。

如果吃多了,結成一個大石頭,就無法經過十二指腸球部排送到腸管里面再排出體外,會使人特別難受,可能就需動手術將胃壁剖開才能將其取出,到時就得不償失了。

當然,如果一不小心秘結形成了石頭,也可以使用中藥或者西藥把結石化解掉。因此,避免食用柿子不當,也就不會引起這種麻煩了。

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唐代詩人杜牧的《山行》非常有名:“停車坐愛楓林晚,霜葉紅于二月花。”為人們展現出了一幅深秋山林的美景。

霜降來臨,楓樹、黃櫨、柿樹等樹葉的顏色隨著氣溫的降低,受冷經霜而由綠變紅,然后再進入樹葉的盛紅期,至此也進入了最佳的紅葉觀賞期,行走在山林間,秋色映入眼簾,令人賞心悅目,山林中純凈的氣息沁人心脾。

家人朋友在節假日休息時結伴出游,一起登山遠眺,欣賞漫山遍野的紅葉美景,既親近了大自然,又鍛煉了身體、放松了心情。 

霜降嫁娶

《夏小正》曰:“二月,冠子嫁女娶妻之時。”在周朝的制度當中,仲春之月,男女以成婚禮,即“仲春陰陽交,以成婚禮,順天時也”。

此外,霜降以后在古代也是一個嫁姑娘的好時節。

其中的原理,跟陰氣旺盛有關——女性屬陰,所以“陰盛宜嫁也”,這樣才能給男方帶來多子多孫的結果。

在古代是根據男陽女陰的原理來選擇婚嫁的最佳時機。

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