孩子的早餐,您做對了嗎?

近日,一項調查結果顯示:近半大學生不能堅持吃早飯,超3成學生飲食觀念較為隨意,“想吃什么就吃什么”。

根據網友們的留言總結,大學生們不吃早餐的原因基本為這三點:時間緊、睡懶覺、沒胃口等。

其實,不同人對營養需求稍有差異有營養專家認為有些成年人習慣不吃早餐同時也沒有身體不適感那么不吃早餐也可以但對于處于成長黃金時期的孩子們來說早餐還是很有必要的!

您知道嗎?吃不吃早餐和學習成績也有關系!2016年,浙江省中小學教育質量綜合評價監測新聞通氣會上發布了一系列浙江省中小學教育質量相關數據

吃早餐對學生的積極影響很大

浙江省教育質量監測大數據于2016年對該省中學生教育質量進行大數據分析,數據顯示,吃早餐對學生學習的積極影響很大,遠遠超出學生在學習方式、學習動力、自信心、參加校外補課、家長教育水平和家庭收入等方面的優勢。

每天吃早餐的學生比一周吃3天以下的學生,平均成績至少高出50分

每周吃早餐次數越多的學生,學業成績越高,其中吃早餐7天的學生,比吃早餐在3天以下的學生平均成績高出50-70分,相當于多接受1-1.5年左右的教育!調查結果令我們不得不開始關注早餐對孩子們的重要性。

早餐這么重要那么早餐應該怎么吃?每個家庭都有自己的習慣許多媽媽們圖個省事豆漿油條雞蛋就搞定了早餐殊不知,一些隨意的搭配可能傷身體快來看看下面這些早餐習慣你有沒有“踩雷”

七種早餐習慣易傷身

01

豆漿+油條

豆漿配油條或者大餅卷油條,買起來方便,吃起來簡單,應該是很多家庭喜歡的早餐之一。但油條的油脂、熱量都偏高,而且營養素會在高溫油炸的過程中受到破壞。

02

牛奶+雞蛋

牛奶和雞蛋,都是重要的優質蛋白來源,但僅是這兩者搭配,缺乏碳水化合物和果蔬,從營養成分來說略顯單一,無法給孩子的身體提供足夠的營養支撐,會間接影響學習效率。

專家建議:早餐吃牛奶、雞蛋的同時,應該搭配稀粥、面包、饅頭等主食以補充足夠的碳水化合物,還有新鮮蔬菜或水果,可幫助牛奶更好地吸收。

03

牛奶+水果

如今,有不少學生群體也加入了減肥的行列。很多女孩子會選擇一杯牛奶加些水果作為早餐。要注意,如果水果選擇不當會引起腹脹腹痛。

常見的酸性水果,如橘子、蘋果、桃、杏干、李子、櫻桃、獼猴桃、柑、柚、葡萄、梨、楊梅等。喝牛奶后最好間隔半小時以上再食用這些水果。

04

飲料+零食

零食和飲料的搭配是最不科學的早餐搭配。零食多數屬于干糧,早上食用不利于腸胃的消化,而且零食只能暫時提供能量,很容易再引起饑餓感,甚至很容易導致人體營養不足。

05

早飯吃太早或太晚

有人習慣早上五六點鐘起床后就吃早餐,認為這樣能及時補充身體所需的能量。但這種想法是錯的。

專家指出,夜晚器官需要休息,但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態,如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息。但早飯吃太晚又容易誘發低血糖、膽結石等問題。

早餐最好在早上醒來1小時內吃,時間最好安排在6:30-8:30之間,用15-20分鐘的時間吃完。

06

“回鍋”早餐

不少媽媽都喜歡晚上多煮些飯菜,第二天早上用來炒飯,或者直接加熱當早飯。殊不知剩菜隔夜后,處理不當可能產生致癌物質亞硝酸鹽,對人體健康造成危害。

07

邊走邊吃

家長上班早,沒時間給孩子做早餐,不少孩子在上學途中的路邊攤點購買早餐,邊走邊吃,這實際上是為“病從口入”提供了機會。

路邊攤的早餐可能會摻雜各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中的有害成分,衛生難以保證。

那么

一頓健康早餐應該是什么樣子的?

對于學生來說

營養應放在首位

青少年時期身體發育較快

是肌肉和骨骼生長的重要時期

需要補充足夠的鈣、鐵、

維生素C、維生素A等營養素

保證攝入充足的熱量

營養專家的建議是,學生早餐有“三要”:一有主食,二有高蛋白,三要有水果和蔬菜,且蛋白質的量要稍微多點。相較于只吃主食,“三要”早餐搭配的原則實際上是讓食物能量緩慢釋放,從而支持孩子一個上午的腦力和體力活動。

下面這4點關于早餐的基本知識點一起來學習吧

要按時吃

吃早餐的最佳時間是7-8時。

早餐四類食物搭配原則

《中國居民膳食指南》中強調:如果早餐中包括谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物,則為營養充足的早餐。

一、選擇一些雜糧。早餐攝入的能量主要來自于碳水化合物,因此一定要進食谷類,最好選擇一些雜糧,這樣可增強飽腹感,并使血糖釋放更慢,如玉米粥、燕麥片、包子、全麥面包等都是不錯的選擇。

二、吃一定量的肉類、雞蛋等動物性食品,以補充蛋白質及微量元素。

三、喝一定量的牛奶或豆漿。雞蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白質,可數小時內持續釋放能量。

四、別忘了食用一些新鮮蔬菜,餐后1小時再用些水果。蔬菜和水果能為人體提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。

各類食物清單

富含優質蛋白質的食物:如雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

富含維生素C的食物:如果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食:如面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物:如米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

開胃的、增加食欲的食物:如果汁、番茄汁、小醬菜等。

早餐不宜選用的食物

油炸食物:如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。

其實,吃早餐是一件很有儀式感的事情

也是你和孩子溝通交流的好機會

小小早餐拉近你和孩子之間的距離

不妨多花點心思~

一日之計在于晨!

和孩子一起享受每天的早餐吧!

轉自中國教育報微信公眾號

來源丨人民日報微信、微博、中國青年報、健康時報

參考文章丨人民日報《你這樣吃早餐是在傷身體!早餐怎么吃?看完的人都收藏了!》,人民日報《誰把中國人的早餐拍了100多集?出來挨打!》

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