秋天,遇到這幾種蔬菜別放過,比豬肉便宜,家人多吃,體質更好了

霜降后用它包餃子,比南瓜蘿卜鮮,8毛一斤,我家一周吃4次,香!昨天傍晚去菜市場的時候,我看到一個攤位上擠滿了人,我心想:這是什么菜又便宜的,我走過去一看,是賣菜花的,8毛錢一斤,這么便宜的蔬菜,我肯定也得擠進去買點吃,于是我就買了2個菜花,才花了3塊5毛錢,這三個菜花,夠我家吃2次的,因為我家菜花從不炒著吃,把它做成一道餡料包餃子吃,吃起來餡料鮮香味美又多汁,簡直是太開胃下飯了!

最近豬肉的價格一直往上漲,在我們這邊32元一斤了,作為一個老百姓,豬肉價格這么貴,我只好讓家人多吃點蔬菜了,為了改善家人的胃口,我家經常包餃子吃,我家挺喜歡用菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐和雞蛋做餡料的,因為這幾種蔬菜搭配起來,簡直是太美味了,好了不多說了,下面我就把菜花餃子的做法說一下,秋天,遇到這幾種蔬菜別放過,比豬肉便宜,家人多吃,體質更好了!【菜花餃子】【原材料】:菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞蛋、食鹽、花椒等食材。【制作步驟】

第一步:準備一個菜花,先掰成小朵,放在水中加上點食鹽浸泡10分鐘,再準備面粉500克、加上食鹽5克,再用清水240-250毫升和面,揉成一個光滑的面團,先醒發30分鐘。

第二步:準備一根大蔥成段放在碗中,再加上點香葉、八角、花椒備用,把胡蘿卜一根切成小丁,香菇泡軟切成小丁,豆腐放在一個碗中,用勺子碾碎,另準備一個小碗,打上雞蛋5個攪散,菜花浸泡好后,用刀切碎了,把有花的部分不要切很碎了,根部切碎一點,最后放在一個碗中備用。第三步:在鍋里倒上點油,先把豆腐放進去翻炒,把豆腐炒的焦黃,先用鏟子推到一邊,再把雞蛋液倒進去炒成雞蛋碎,再和豆腐攪拌在一起,再加上點十三香攪拌均勻出鍋,另起鍋倒上油,把準備好的香料放進去炒出香味,然后淋在豆腐上面攪拌均勻。

第四步:另起鍋,把香菇、胡蘿卜放進去翻炒均勻,再加上蠔油、生抽、食鹽、胡椒粉攪拌出鍋,倒在豆腐雞蛋碗中,再加上菜花攪拌均勻,這樣餡料就做好了。

第五步:把面團取出來揉搓一會,然后切成一樣大的劑子,搟成餃子皮,把餡料放進去包起來,在鍋里燒開水,把餃子放進去,水再一次煮開后,加上適量的涼水,最后一次煮開就可以出鍋了。

【嘮叨幾句】1:把菜花掰成小朵,加上食鹽浸泡10分鐘,這樣可以把里面的雜質浸泡出來。2:把食材下油鍋都煸炒一下,這樣餃子餡料吃起來會更加的鮮香。3:切菜花的時候,根部和有花的部分分開切,可以把根部切碎一點,把有花的部分不要切很碎了,帶點顆粒感,口感會更好。4:因為蔬菜基本上都是8分熟了,下鍋煮餃子的時候,加一遍清水煮開就可以出鍋了。

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