烹飪專業師生“2019年宣威火腿美食文化旅游節”小試牛刀

供稿:社會服務學部 方天慧

宣威火腿文化旅游節是宣威人民隆重而又喜慶的重大節日,節日期間宣威一職校社會服務學部烹飪專業全體師生以不同的形式參與了此次盛會。

與兩位國家級烹飪大師合影

2019年10月16日在秦慶雷、翟夢熙、任銳、方天慧老師帶領下,我校55名學生到滇能大酒店(15人),存香飯店(15人),御華臺酒店(15人)和美奐大酒店(10人)四家餐飲企業進行實踐學習。經過四天的培訓學習,烹飪專業學生在20日的火腿宴上表現出色,四家企業對我校的學生給予了一致好評。

10月18烹飪專業組織三組師生參加了2019宣威“廚王爭霸”賽以及40個學生參與了觀眾評委。參賽內容分別是:王澤浪老師指導帶領制作的“宣威農家餅”,何霄老師指導帶領制作的“宣威一品黃豆腐”和王文玲老師指導帶領制作的“宣威火煺菊花豆腐”。這次大賽中我們師生與多家優秀餐飲企業的大廚同臺競技,老師找到了差距,學生也增長了見識,對學校的辦學思路和專業技能的提升找到了方向和信心。

國家級烹飪大師指導點評

參賽作品

19日烹飪專業全體師生參加了宣威火腿小餅香飄天下萬人吃活動,同學們也積極參與相關系列活動,在活動中每個同學都積極品嘗了各家企業特色口味的火腿小餅!

學生積極參加游戲環節

通過這次的實踐學習和活動參與,宣威一職校烹飪專業全體師生開闊了眼界,辦學又有了新的方向,校企高度融合又有了新的思路。

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編輯:魏勇 魏曉姣

攝影:方天慧 翟夢熙

審核:劉艷紅

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