巧克力奇普餅干經典制法!

 

黃油

90g

黑糖

20g

白糖

50g

0.5g

蛋糕粉

100g

黑麥粉

50g

黑巧克力

180g

泡打粉

1g

小蘇打

1g

 

制作步驟:

 

01

 

將黑全麥、蛋糕粉、泡打粉、小蘇達、鹽放入盆中

02

 

過篩兩次以上混合均勻

03

 

黑巧克力切成小塊,不要太小有些塊的口感更好

04

 

黃油軟化攪拌一會兒

05

 

加入黑糖、白糖攪打融化,分次加入蛋液攪勻

06

 

放入面粉和巧克力塊拌勻

07

 

用勺子挖一勺面糊,大概50克左右放入鋪油紙的烤盤中,一盤五個

08

 

放好面糊中間用手稍壓一下,周圍可以整下,圓一些好看

09

 

烤箱180度中層12-15分鐘

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