可可海綿旋風蛋糕

 

雞蛋

3個

低筋粉

40g

可可粉

10g

玉米油

30g

牛奶

40g

40g

 

制作方法:

 

01

 

模具內輕刷一層薄油

02

 

玉米油放進奶鍋加熱至出現有紋路

03

 

低筋粉和可可粉混合過篩

04

 

把過篩后的粉倒入油鍋內,快速拌勻

05

 

雞蛋打入干凈的大碗內

06

 

加入細砂糖用電動打蛋器打發

07

 

狀態如圖出現紋理大約30秒不消失即可

08

 

可可糊拌入牛奶拌勻

09

 

取1/4的蛋糊加入面糊內拌勻

10

 

把拌好的面糊倒入原來打發好的蛋糊內

11

 

翻拌均勻

12

 

裝入模具內,可以做6個四寸大小的旋風模具,烤箱150度預熱,放入中層烤制20分鐘左右即可。

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