0失敗免烤電飯煲蛋糕配方|饞哭隔壁小孩

0失敗免烤電飯煲蛋糕配方|饞哭隔壁小孩!在家自制免烤甜品!真的不用烤箱!做出來的蛋糕,口感更細膩,超好吃!

我們做蛋糕的時候更多的是使用烤箱做蛋糕,那么家里沒烤箱的話,怎么用電飯煲做蛋糕呢?在這里,巧用電飯煲做蛋糕的方法,電飯鍋做蛋糕的操作步驟簡單方便,味道比用烤箱做的蛋糕口感更好,更嫩滑細膩哦。下面一起來看用電飯煲做蛋糕的方法吧!

1、食材

100g面粉,4-6個雞蛋,1盒牛奶、適量油、適量糖(根據個人口味放入)、檸檬、水果(水果可以不放,也可以根據自己的需要放入適量的水果,比如蘋果,香蕉,葡萄,蔓越莓等,都是可以的)

2、做法

(1).使用分蛋器分離出蛋清和蛋黃,假如家里如果沒有分蛋器的話,有兩種方法可以分離蛋黃和蛋清,第一種方法是用手,手洗干凈之后,把雞蛋打開之后,放在手上,利用手指之間的縫隙,讓蛋清流到盆里。

第二種方法是蛋殼分離,可以把蛋黃在蛋殼里面左右倒,在倒出的過程,會有蛋清留在沒有蛋黃的殼里,把蛋清倒到盆里,然后繼續左右倒,重復直到蛋清和蛋黃完全分離。第三種方法是用勺子,是很簡單快捷的辦法,直接用勺子把蛋黃舀出即可。

蛋清和蛋黃分離后,分別放到兩個大碗里面,兩個大碗都要擦干,不要又水漬。

(2).切開檸檬,往盛放蛋清的大碗里面擠入幾滴檸檬汁,就進入打發的工作。中間要分三次左右加入白砂糖,一直把蛋清打到硬性發泡,再停止。

(3).打好蛋清之后,我們往盛放蛋黃的大碗里面加入白砂糖和適量油,并加入牛奶一起攪拌,然后過篩的面粉放入,一起攪拌均勻,盡量不要出現大顆粒的面糊,攪拌不均勻的情況。

(4).把第二步打好的蛋清奶油加入到蛋黃的大碗中,用塑料切刀切割,以防止消泡。

(5).然后將蛋黃的面糊慢慢倒入盛放蛋清奶油的大碗中,再使用塑料切刀慢慢攪拌均勻。

(6).在電飯煲/電飯鍋的內膽底部刷上一層植物油以免在加熱的過程出現粘鍋、煮糊了的情況。然后把我們攪拌好的面糊倒入電飯煲/電飯鍋里面,按下煮飯的按鈕,一般在2分鐘左右煮飯按鈕就彈起,這時候不需要做任何事情,只需要讓它保持保溫狀態即可。

在保溫20分鐘之后,按一下煮飯鍵,還會再次彈起,再讓它保溫20分鐘之后,我們就可以將蛋糕取出了,實際上在保溫的時候,蛋糕的香味已經隨著電飯煲的蒸汽彌漫。

通過電飯煲做出來的蛋糕,口感比之烤箱做的蛋糕更加的外脆里嫩,口感細膩嫩滑,因為水分的蒸發是均勻的,不像烤箱做蛋糕,迅速的蒸發水分。

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