你真的會吃腐竹嗎?教你烹飪腐竹的方法

點擊上方藍字訂閱【三千素食】可獲得100多本素食菜譜電子書,也可添加小編微信號 freemanlee08 索取

腐竹,豆制品中的”營養冠軍"。很多人喜歡拿它來涮火鍋,作為素菜中的最佳食材,腐竹還可以做出很多道美味。涼拌、快炒、煮粥、煲湯...都很擅長!

腐竹也是出了名的低熱量,高蛋白食材,好的腐竹蛋白質高達40%以上,絕對是食物中的蛋白質之王。

素食者常吃一些腐竹可以很好的補充蛋白質,特別是黑豆腐竹,營養更佳。

 黃瓜拌腐竹 

-材 料-

黃瓜2根、腐竹100克

芝麻適量、香油2克

香醋6克、生抽8克

鹽適量、蔬果粉適量

油辣子1勺

-做 法-

1. 腐竹提前2小時用冷水浸泡。

2. 泡發后的腐竹洗凈切斜段。

3. 將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干。

4. 黃瓜去皮切片。

5. 將腐竹和黃瓜放入大碗中,加入準備好的調料攪拌均勻即可。

 玉米筍拌腐竹 

-材 料-

新鮮玉米筍6根、腐竹1根

黑木耳 6、7朵

醋1勺、生抽1.5勺

香油 少許

-做 法-

1. 腐竹冷水浸泡。

2. 黑木耳開水浸泡后洗凈。

3. 玉米筍剝去外殼,底部的根蒂很長的話也要削去。

4. 泡軟后的腐竹,沖洗干凈,改刀切小段。

5. 隨后全部放入水里汆燙1分鐘左右。

6. 調料澆上汆燙好的玉米筍腐竹拌勻。

7. 最后再淋上一圈香油。

 尖椒炒腐竹 

-材 料-

腐竹200g、尖椒 50g

油8g、鹽 2g

紅辣椒 1g、姜末適量

生抽5g、素蠔油5g

-做 法-

1. 腐竹掰成段,用水浸泡變大。

2. 冷鍋倒油,炒香姜末。

3. 倒入尖椒 紅辣椒翻炒。

4. 放入腐竹翻炒。

5. 加入鹽、生抽、素蠔油調味即可。

 香菇燒腐竹 

-材 料-

腐竹100g、香菇3個

青辣椒1個、生姜適量

胡蘿卜50克、醬油15克

素蠔油15克、食用油20克

淀粉 7克

-做 法-

1. 腐竹提前泡發,洗凈。

2. 將泡發洗凈的腐竹攥干水份,切成寸段。

3. 胡蘿卜、香菇切厚片,青椒切滾刀塊,生姜切末。

4. 用淀粉調個碗芡。

5. 鍋中適量油燒熱,下姜末炒出香味。

6. 依次下香菇胡蘿卜和腐竹翻炒。

7. 加醬油、素蠔油翻炒均勻。

8. 然后加入適量的清水,剛能沒過食材即可。

9. 大火煮開后轉中火燜7-8分鐘。

10. 最后加入青椒翻炒斷生。

11. 起鍋前淋入碗芡,翻炒均勻即可。

 蘆筍炒腐竹 

-材 料-

蘆筍、腐竹

小米椒、姜末

玉米油、鹽

素蠔油

-做 法-

1. 蘆筍切斜段開水綽至斷生撈出。

2. 腐竹提前用涼水泡發六個小時。

3. 泡發后的腐竹切斜段。

4. 鍋內適量油燒熱,姜末炒香。

5. 蘆筍,腐竹,小米椒放入翻炒兩下。

6. 適量素蠔油,鹽調味。

7. 翻炒均勻關火盛盤。

 腐竹蓮子養生湯 

-材 料-

蓮子30克、干百合10克

枸杞5克、馬蹄8個

腐竹20克、紅棗2個

胡蘿卜半根、鹽適量

-做 法-

1. 蓮子、百合、腐竹分別洗凈泡軟。

2. 胡蘿卜去皮切塊、馬蹄去皮洗凈。

3. 枸杞、紅棗洗凈,與所有食材一起放入燉盅,加入適量的水。

4. 鍋中放適量的清水,隔水燉。

5. 燉盅蓋上蓋子燉3小時。

6. 出鍋前調入適量鹽,清甜美味的養生就可以享用了。

                                                                         來源: 順時生活

所發布的文字及圖片除原創外,其余均摘自網絡。其版權歸原作者所有,對原文作者深表敬意。如有版權異議及其他任何問題敬請及時告之,我們會立即刪除或做其他妥善處理。

素食這么好!我想逛一逛!

豐富又美好的素食等你來!

點擊下方閱讀原文”查看。

免責聲明:本文僅代表文章作者的個人觀點,與本站無關。其原創性、真實性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容文字的真實性、完整性和原創性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并自行核實相關內容。

http://image99.pinlue.com/thumb/img_jpg/ojpNLlHtbAa76kU64YVXxJOsHMI8J9wb3C6vkuiaRSJOwMOWItcQEk977HEAzRxSRmdhTFGuKP6IE0OPgeVzA5Q/0.jpeg
我要收藏
贊一個
踩一下
分享到
相關推薦
精選文章
?
分享
評論
首頁
陕西快乐十分胆拖中奖规则