陳皮大有好處,搭配不同的食材,有不同的調理效果

大家都熟悉陳皮吧?知道它有什么功效與作用嗎?今天,冰姨就帶大家了解一下陳皮功效與作用。

陳皮味苦,有橘子的清香,常用于烹制某些特殊風味的菜肴,如“陳皮牛肉”、“陳皮雞丁”。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾燥濕、止嘔化痰、解膩留香等功效,常用于以下幾方面:

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陳皮辛散通溫,氣味芳香,長于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏,又能行氣寬中,常與木香、枳殼配伍,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿、脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。

2

陳皮苦溫燥濕、健脾行氣,常與蒼術、厚樸配伍,用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥;或與半夏、茯苓配伍,用于調理濕痰壅肺、痰多咳嗽。

3

陳皮有健脾利水作用,常與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等配伍,調理脾虛水濕不運、肢體浮腫、小便不利等癥。

4

陳皮能健脾開胃,對脾胃好,常與白術、茯苓配伍,用于調理脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥。

5

陳皮有理氣功效,常與人參配伍,用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。

6

陳皮能和中,與生姜同用,可治胃失和降、惡心嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用,治胃寒嘔吐或胃熱嘔吐。

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陳皮禁忌

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雖然陳皮有許多良好功效,但并不是所有人群都適用。因為陳皮性溫燥,所以,舌紅赤、唾液少、有實熱者慎用;內熱氣虛、燥咳吐血者忌用。

既然陳皮有益,可常備家中,用來煮湯或泡茶。不過,陳皮放在家中,必須保持干燥,曬干后放入密封瓶內,置干燥的地方收藏。陳皮放置越久越好,貯藏時如發覺翻濕,就要取出曬干或焙干再收藏。

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