霜降 | 霜色愈濃 秋愈絢爛

1.霜降的簡介

霜降為九月中氣,秋季的最后一個節氣,一般是在每年的10月23—24日,這時太陽位于黃經210°。中國北方到了霜降時節,夜里散熱很快,溫度會降到0攝氏度以下,于是圓潤的露水改凝成六角形的霜花,形成入冬前的初霜景象。古人以為霜是從天上降下來的,所以就把初霜時的節氣取名“霜降”,其實霜和露水一樣,都是空氣中的水汽凝結的。特別是夜里無云時,地面散熱更快,更容易結成霜,民諺有“霜重見晴天,瑞雪兆豐年”的說法。

2.  霜降的由來

每年陽歷10月23日前后,太陽到達黃經210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了,露水凝結成霜。《月令七十二候集解》:“九月中,氣肅而凝,露結為霜矣”。此時,我國黃河流域已出現白霜,千里沃野上,一片銀色冰晶熠熠閃光,此時樹葉枯黃,在落葉了。古籍《二十四節氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷,開始降霜。氣象學上,一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,而把春季出現的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時期,就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的,因為此時菊花盛開,北宋大文學家蘇軾有詩曰:“千樹掃作一番黃,只有芙蓉獨自芳”。

3.什么是霜

霜是綜合因素下造就的氣象現象,在寒冷季節晴朗無風或者微風的夜晚,溫度較高的空氣與溫度較低,表面積較大,散熱較快的樹葉、草木、地面等相遇,經過充足時間接觸后,冷卻的空氣就會析出多余的水汽,進而在樹葉、草木、地面等附著物上凝華為冰晶進而形成霜。

在霜降時節,中國人也有自己的吃食和風俗習慣

1.吃柿子

已成熟的柿子在中國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候,則會爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

2.賞菊

霜降時節,正是菊花盛開之際。此時,民間會舉行菊花會。以表達對菊花的喜愛和崇敬。有一種小范圍的菊花會,是富貴人舉辦的,不必出家門的。在霜降前就采集百盆名品菊花,放置廣廈中,前軒后輕,也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜,先是家人按長幼秩序,鞠躬作揖拜菊花神,然后喝酒賞菊,賦詩潑墨。而北京文人多在天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處舉行菊花會。

3.進補

此外,民間有“補冬不如補霜降”的說法。霜降時節,天氣越發寒冷,民間食俗也非常有特色。人們認為先“補重陽”后“補霜降”,而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此,霜降時節,民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。俗話說吃啥補啥,據說吃煲羊頭有助于“頭風”等疾病的治療。醫書上也有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉,可以輔療肺病、瘧疾的記載。迎霜兔肉就是經霜的(即霜降)的兔子肉,這時候的兔肉味道鮮美,營養價值較高。

霜降,

空氣里添了幾分寒意。

冷秋、冷晨、冷霜、冷落葉;

暖情、暖意、暖人、暖歲月。

北京信息科技大學學生會出品

文字:學習部  李正擇

圖片:來源于網絡

審稿:雷健

編輯:媒體宣傳部 郭億安

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